Week 17 - De Blije Big

  • Let op: Deze week is er geen markt in Helmond Brandevoort ivm Koningsdag.

  • De Blije Big

  • Hallo beste mensen,

Week 16 - Appel TV

  • Appel TV uit dorpje Zeeland

  • Appels van Harrie van den Elzen
    Grofweg van september tot april verkopen wij appels van twee appeltelers. Oude rassen van Toon Wassenberg uit Boekel en modernere rassen van Harrie van den Elzen uit het dorpje Zeeland. Van Harrie hebben we deze week de Jonagold. Dat zullen de komende weken de laatste Hollandse appels zijn. 

Week 15 - MSC op de markt en het Demeter keurmerk van Saanenhof

  • MSC op bezoek in Brandevoort

  • Komende vrijdag 13 april te Brandevoort/Helmond, kunnen klanten bij Happy-Fish vragen stellen aan een medewerker van MSC (keuring instantie van vis), die graag een x aantal enquetes wil afnemen.
    Hierbij worden ook gratis folders en recepten uitgedeeld.

Week 14 - De stand Van het Land

  • De stand 'Van het Land'

  • Ondanks dat het tot dusverre een koud en nat voorjaar is, zijn we natuurlijk niet stil blijven zitten. Hierbij een overzichtje van wat er tot dusverre allemaal gedaan is.

Week 13 - De Paasstol

  • De Paasstol

Week 12 - Lekker kruimelig en nieuwe kalfjes

  • Lekker Kruimelig

  • In een aantal van mijn recepten wordt gebruik gemaakt van een handling die in het Engels ‘The Rubbing In Method’ heet.

    In deze wordt altijd eerst koude boter vlug met je vingertoppen door de bloem gewreven tot je een mengsel heeft die op kruimels lijkt.

    Door de bloem te bedekken met boter remt men de vorming van lange eiwitten oftewel gluten.

Week 11 - Happy Fish gecertificeerd en Verdwenen aardappels

  • Happy Fish heeft zijn duurzaamheids certificaat behaald!!!!

  • Wat is MSC
    Door samen te werken met visserijen,wetenschappers en producenten kunnen we de gezondheid van de oceanen waarborgen. Kom meer te weten over de Marine Stewardship Council en wat het keurmerk doet. Bekijk hier een kort filmpje over wat MSC is en waarom certificering van duurzame visserijen zo belangrijk is.

    Visie
    Onze visie is een wereld met oceanen vol met leven, zodat de visbestanden voor deze en komende generaties gewaarborgd worden.

    Missie
    Onze missie is om door middel van ons keurmerk en het certificeringsprogramma voor visserijen bij te dragen aan gezonde oceanen. We willen dit bereiken door duurzame vispraktijken te herkennen en te belonen, door de keuze van consumenten te beïnvloeden wanneer zij vis kopen. Samen met onze partners werken we aan verandering van de vismarkt naar een markt gebaseerd op duurzaamheid.

Week 10 - Vitamine B12 en Bemesten met varkensmest

  • Vitamine B12

  • Vitamine B12: wat is het en wat doet het?

    Vitaminen zijn essentiële voedingsstoffen, noodzakelijk voor het goed functioneren van ons lichaam. Ze zijn onder te verdelen in de vetoplosbare vitaminen A, D, E en K, en de wateroplosbare vitamine C en alle B-vitaminen. Vitamine B12 is uitzonderlijk in dit rijtje omdat het net als de andere B-vitaminen wateroplosbaar is, maar net als de vetoplosbare vitaminen wel een voorraad heeft in het lichaam. Die voorraad is voldoende voor minimaal 3 jaar tot soms wel 10 jaar. Als die voorraad op raakt, gaat de bloedwaarde dalen en ontstaat het tekort. Een vitamine B12-tekort ontstaat dus niet van de één op de andere dag, en is ook niet in korte tijd weer even opgelost.

Week 9 - Desembrood en wat zit er (niet) in Erica's Taart?

  • (Zuur)desem brood, wat is het precies?

  • Wat is zuurdesem brood en wat maakt dat je het ineens overal ziet en hoort? Is het echt zo gezond als iedereen zegt, en waarom dan?

Week 8 - Kerstmix thee en een nieuwe vloer bij de Saanenhof

  • Kerstmix thee van het Kruidenrijk nu bij Hebs

  • Met kerstmis hebben velen mensen de speciale Kerstmix thee ontvangen, velen vinden die erg lekker en willen die graag kopen.

    Dat is vanaf nu mogelijk, ik heb deze thee (winter thee) in mijn assortiment.

    De thee mix is aardbei-rozebloem-steranijs- gember- rozemarijn en meidoorn, 50 gram voor € 2,75

    Pompoenpitolie:

    De pluspunten

    Deze olie vol zit met essentiële voedingsstoffen die je gezondheid alleen maar ten goede komen. Om te beginnen draagt pompoenpitolie bij aan een goede stofwisseling. Het is een bron van essentiële vetzuren, helpt het LDL cholesterol te verlagen en dus goed voor hart en bloedvaten. Het zorgt voor gezonde nagels en haren, biedt hulp bij preventie en behandeling van blaas, lever en prostaatproblemen. Verder is pompoenpitolie rijk aan zink, magnesium, fosfor, kalium en koper, vitamine E en vezels.

    Ook zeer geschikt voor culinaire toepassing:

    Lekker in de yoghurt, scheutje in de verschillende soepen, zuurkool en toepasbaar in groenten gerechten, scheut over vanille ijs, volg u eigen inzicht en ontdek de vele mogelijkheden van gebruik.

  • Nieuwtje: nieuwe vloer kaasmakerij!

  • Na 2 weken is de nieuwe vloer gereed en konden we vanaf agelopen dinsdag weer kaasmaken! Een vloer heeft periodiek onderhoud nodig maar na circa 10 jaar was het bij ons toch echt tijd voor grondige renovatie aan de vloer. Het was de bedoeling dat dit in een week klaar zou zijn maar dat was helaas door een te natte ondervloer niet haalbaar. Eerst de oude vloer geheel afgeschuurd, daarna drogen, drogen en nig eens drogen. Vorige week dinsdag 1e laag, woensdag 2e laag en donderdag de laatste laklaag met antislip. Goed werk heeft tijd nodig. Maar het resultaat mag er zijn! Na heel grondig, van nok tot vloer, een grote poetsbeurt....Vandaag weer heerlijke kazen gemaakt!
    Afgelopen maandag, tussen de bedrijven/nieuwe vloer door, ook nog onze jaarlijkse hygiëne audit gehad (cokz) en alles is weer goedgekeurd. wij kunnen er voorlopig weer even tegen!

Pagina's

Abonneren op Duurzame Weekmarkt Helmond en Eindhoven RSS